Fredagsdrinken – Bellini

(1 person)
3 cl persikopuré

torrt mousserande vin, originalet innehåller det norditalinska Prosecco

Beredning: Häll puré i ett kylt champagneglas. Fyll upp med iskallt mousserande vin och rör om försiktigt.
Tips! I stället för puré går det bra med juice. Tyvärr kan både persiko juice och färdig persikopuré (barnmat) vara svårt att hitta. Mangojuice eller blandad persika/päronpuré är ett alternativ. Du kan också mixa färska persikor själv.

Recepten är hämtade ur Eliq Maraniks Stora cocktailboken – 250 recept, cocktailhistoria, kuriosa (Grenadine Bokförlag).