Hitta vitaminerna
A-vitamin – en portion lever, morötter, grönkål eller 50 gram torkade aprikoser täcker dagsbehovet.
B1-vitamin – dagsbehovet motsvarar en portion skinka. Ingår även i bruna bönor, gröna ärter, lever och havregryn.
B2-vitamin – dagsbehovet täcks av en portion lever. Ingår även i mjölk, skinka och nötkött.
B12 – ingår rikligt i kalvlever och strömming.
C-vitamin – massor i kiwi, svarta vinbär, grönkål (ett hekto täcker dagsbehovet), citrusfrukter, färska grönsaker.
D-vitamin – en portion strömming täcker dagsbehovet. Finns även i äggula, margarin och berikad mjölk. D-vitamin bildas även naturligt i kroppen när du solar.
E-vitamin – finns i riklig halt i vetegroddar, sötmandel, margarin och rågmjöl.
Folsyra – dagsbehovet finns i en portion spenat eller potatis. Ingår även i lever.
Niacin – en portion nötlever, kyckling eller fläskkotlett motsvarar dagsbehovet. Ingår även i torsk och gröna ärter.
Selen – dagsbehovet finns i en portion musslor eller grislever. Finns även i renkött, sill, torsk och räkor.
Magnesium – en portion spenat eller mangold täcker en fjärdedel av dagsbehovet. Andra bra magnesiumkällor är banan, fisk och havregryn.
Krom – musslor eller tonfisk innehåller mycket krom, upp till en femtedel av dagsbehovet.
Kalcium – en portion grönkål täcker halva dagsbehovet, två dl lättmjölk en tredjedel av dagsbehovet. Även ost, sardiner, musslor och broccoli är bra.
Järn – dagsbehovet täcks av en portion blodpudding. Andra järnkällor är lever, bruna bönor och nötkött.
Jod – en portion torskrom eller musslor täcker dagsbehovet. Fisk, jodberikat salt och mjölk ger också tillskott av jod.
Zink – du får i dig en tredjedel av dagsbehovet från en portion nötkött eller griskött. Ingår även i havregryn, sill och ärter.
Foto: Rent Café
