Recept: Pastasallad med ugnsbakade grönsaker
06 feb, 2019
AvFemina
Perfekt som matlåda, picknickrätt eller en lättare lunch. Så här enkelt slänger du ihop en pastasallad med ugnsbakade grönsaker. Lika god varm som kall eller ljummen.
Annons
PASTASALLAD MED UGNSBAKADE GRÖNSAKER
(1 person)
100 g pasta
1 röd paprika
½ zucchini
olivolja
salt
1 vitlöksklyfta
1 näve cashewnötter
70 g fetaost
persilja
BEREDNING:
1. Värm ugnen till 200°.
2. Koka pastan enligt paketets anvisningar.
3. Skär paprika och zucchini i mindre bitar och lägg ut dem i en ugnsfast form. Ringla lite olivolja över, salta och pressa vitlöken över. Ställ in i den varma ugnen och baka i ca 30 min.
4. Grovhacka nötterna och rosta dem i en torr panna på spisen.
5. Blanda pastan med grönsaker, nötter och fetaost i bitar. Toppa med hackad persilja.
Tips!
Gillar du nötter så ta med en liten näve extra. Perfekt som mellanmål.
Fler goda recept:
RECEPT & BILD: ALL OVER PRESS
Annons