Så lyckas du med potatisgratäng som inte bubblar över

Kokar alltid potatisgratängen över i ugnen? Här visar Markiz Tainton hur du lyckas och gör så att den inte bubblar över. Det här behöver du: 1800 g fast potatis 3 vitlöksklyftor 2 1/2 dl vispgrädde 5 dl mjölk (3 %) 2 1/2 tsk salt 1 tsk grovmalen svartpeppar 2 dl riven ost Gör så här: Sätt ugnen på 200°C. Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor, gärna i matberedare. Skala och finriv vitlöken. Koka upp grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en kastrull. Tillsätt potatisen och låt koka upp under omrörning. Koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, ca 10 minuter. Rör då och då. Smaka av. Tillsätt ev mer salt och peppar. Häll potatisblandningen i en ugnssäker form, ca 25x30 cm. Jämna till och strö över osten.  Gratinera i mitten av ugnen cirka 25 minuter. Låt gratängen vila minst 30 minuter före servering, så den hinner sätta sig. Smaklig måltid!