(4–6 personer)
400 g rödkål
salt och peppar
1 msk sesamolja
1 röd chilifrukt, urkärnad och tunt skivad
1 msk sesamfrön
saft av 1 lime
1/2 dl sweet chili-sås
1 dl färska wakamealger, brukar ­finnas i fiskaffären

Beredning: Strimla rödkålen supertunt och lägg i en skål. Blanda med salt, peppar, sesamolja, chili, sesamfrön, limesaft och sweet chili-sås. Låt stå i ca 30 min.

Blanda ner algerna och servera salladen till det griljerade fläsket.

AV JAN-ERIK HAGBOHM

FOTO PETER KAM