Bruschetta med getostcrème

(4 personer) 
4 skivor av baguette
50 g getost
1 dl crème fraiche
lite salt
1 liten rödlök
2 tsk råsocker
1 klick smör
2 plommon eller nektariner
flytande honung
ev färsk timjan

Beredning:

Rosta brödskivorna. Blanda getost med crème fraiche, smaka av med salt. Bred röran på bröden.

Skala rödlöken och skär den i klyftor. Doppa snittytan i råsocker. Hetta upp en klick smör i en stekpanna och stek snitt ytorna på medelvärme tills sockret börjar få färg.

Fördela löken och klyftor av plommon eller nektariner på bröden. Ringla lite honung över och garnera gärna med en kvist timjan.

Av Jan-Erik Hagbohm

Foto Tine Guth Linse