CROSTINISNITTAR
- 1 baguette
- 1 dl olivolja
- 250 g ricotta, italiensk färskost
- 4 skivor rökt lax, skurna i små bitar
- 1 knippa rädisor, tunt skivade
- 1/2 gurka, tunt skivad
- några myntablad
- några dillvippor
- finhackad gräslök
- havssalt och nymalen svartpeppar
Beredning:
Skär baguetten i ca 1/2-cm tjocka skivor. Fördela skivorna på en ugnsplåt, pensla med olivolja och rosta i 200° varm ugn i 10–15 min eller tills de är krispiga och har fin färg.
Bred ricotta på bröden och toppa med lax, rädisa eller gurka. Garnera med örterna. Avsluta med salt och peppar.
AV CAROLINE DAFGÅRD
FOTO JOHANNA ÅKERBERG KASSEL
FLER TIPS TILL BUFFÉN:
Härliga sommarsallader
Fetaoströra med paprika - mästerkocken Christin Kashou tipsar
