Fikonkompott med yoghurt och müslibitar

Av Linda Lundgren

1 vaniljstång
1 dl strösocker
3 dl vatten
6 färska fikon, delade i klyftor
1⁄2 dl hackade aprikoser

Till servering:
tjock naturell yoghurt, grekisk eller turkisk
müslibitar

Beredning:

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg frön och stång i en kastrull, tillsätt socker och vatten och låt koka tills sockret löser sig. Lägg ner fikonklyftor och aprikoshack och sänk värmen. Låt sjuda några min, dra bort från värmen. Låt svalna och servera kompotten tillsammans med müslibitar och tjock naturell yoghurt.