Hummus

Av Jan-Erik Hagbohm

Foto Tine Guth Linse

(4 personer) 
3 dl kokta kikärter, helst hemkokta men det finns färdiga på burk
2 msk tahini (sesampasta, brukar finnas på burk i välsorterade livsmedelsbutiker)
1 vitlöksklyfta
2 msk nypressad citronsaft
2 msk olivolja
1 tsk malen spiskummin
salt
vatten

Beredning:

Mixa ingredienserna till en slät smet och smaka av med salt. Blir röran blir för tjock är det bara att späda med lite vatten.