Av Jan-Erik Hagbohm
(4 personer)
2 syrliga äpplen
saft av ½ citron
1 liter mâchesallad
½ fänkål
100 g getost
1 granatäpple
Dressing:
3 msk olivolja
½–1 msk vit balsamvinäger
lite socker
salt och peppar
Beredning:
Skiva äpplena tunt och pressa lite citronsaft över. Lägg upp salladen på ett serveringsfat och fördela äpple, finstrimlad fänkål, getost i bitar och kärnor av granatäpple över. Vispa ihop ingredienserna till dressingen och ringla den över salladen.