Av Jan-Erik Hagbohm
1 spetskålshuvud eller motsvarande mängd vitkål
½ msk strösocker
2 tsk salt
1 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
¼ gul lök i skivor
1 dl matlagningsyoghurt
½ röd chilifrukt, urkärnad och finhackad
Beredning:
Strimla kålen riktigt tunt och lägg i en skål. Tillsätt socker och salt och knåda in det i kålen. Låt stå och dra ca 30 min. Blanda ner resten av ingredienserna och smaka av.