Lila och grön sallad

Recept på lilagrön sallad:

Rödkål (räcker med 1/4 av kålen)

Ruccola

Björnbär

Gröna små tomater

(Pumpafrö)

Flingsalt

Strimla rödkålen och skölj ruccolan. Lägg upp på ett stort fat och lägg på skivad grön tomat och björnbär. Avsluta med pumpafrön och flingsalt.

Vinägrett:

1 dl rapsolja

Pressad citrusfrukt, apelsin, clementin eller lime

2 msk honung

Salt

Peppar

Pressa ur all saft från citrusfrukten. Blanda saften med resten av ingredienserna. Salta och peppra. Häll vinägretten över salladen. Servera!