Recept på lilagrön sallad:
Rödkål (räcker med 1/4 av kålen)
Ruccola
Björnbär
Gröna små tomater
(Pumpafrö)
Flingsalt
Strimla rödkålen och skölj ruccolan. Lägg upp på ett stort fat och lägg på skivad grön tomat och björnbär. Avsluta med pumpafrön och flingsalt.
Vinägrett:
1 dl rapsolja
Pressad citrusfrukt, apelsin, clementin eller lime
2 msk honung
Salt
Peppar
Pressa ur all saft från citrusfrukten. Blanda saften med resten av ingredienserna. Salta och peppra. Häll vinägretten över salladen. Servera!
