Löjrom med ­potatissallad

Löjrom med ­potatissallad

Enkelt & gott med löjrom med ­potatissallad

(4–6 personer)
4–6 små fasta potatisar

1 dl crème fraiche

1 tsk rivet citronskal

2–3 msk finskuren gräslök

Till servering:

100 g löjrom eller annan rom

1 dl finhackad rödlök

mörkt bröd i tunna skivor

Beredning: Koka potatisen nästan mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen svalna. Dra av skalet och skär i mindre bitar. Blanda crème fraiche med citronskal och gräslök. Vänd försiktigt ner blandningen i potatisen. Servera med löjrom, lök och bröd.

Först publicerat i Femina nummer 2 2012. Av JAN-ERIK HAGBOHM Foto PETER KAM.