Spenat

Spenat

(2 personer)
100 g spenat, tinad och urvattnad
1 msk smör
salt och svartpeppar
lite riven muskot
2 skivor rostat lantbröd
1 kruka vattenkrasse
4 skivor rökt lax
2 löskokta ägg, gärna ekologiska

Beredning:

Fräs spenaten i smöret utan att bryna. Salta och peppra och riv i lite muskot. Fräs i några min. Lägg upp brödskivorna på assietter, lägg på lite spenat, vattenkrasse, den rökta laxen och ett delat ägg på toppen.

Av Linda Lundgren