Orientalisk fruktsallad

Av Jan-Erik Hagbohm

(4 personer)
1/4 färsk ananas
1 mogen mango
1 mogen papaya
saft av 1 lime
1 msk råsocker
1/2 dl pistaschnötter

Till servering
5 dl vaniljglass

Beredning:

Skala och skär frukterna i mindre kuber. Lägg allt i en skål och pressa limesaft över. Strö socker över och ställ åt sidan. Rosta nötterna i torr panna och hacka dem sedan grovt. Lägg upp frukterna på kalla tallrikar och servera tillsammans med glassen och nötterna.