Räkcocktail

Av Linnea Press

Se till att använda vanliga räkor i stället för jätteräkor, det blir minst lika gott och är mycket bättre med tanke på vår framtid.

(4 personer)
1⁄4 huvud isbergssallad
24–32 räkor

Dressing
5 msk majonnäs, gärna Hellmanns
saft och skal av 1⁄2 lime, gärna ekologisk
1⁄2 tsk strösocker
salt och svartpeppar från kvarn

Till garnering
lite färsk dill

Beredning:

Finstrimla salladen och fördela den i 8 små skålar. Skala räkorna men låt yttersta stjärtskalet sitta kvar. Fördela räkorna i skålarna. Blanda ingredienserna till dressingen och ringla den över räkorna. Ta ett par tag med svartpepparkvarnen över och garnera med små dillvippor.