Sparris är ett av de allra säkraste tecknen på att sommaren på väg.
150 g salami i bit, gärna fänkåls-
4 msk pinjenötter
750 g grön sparris
3 msk olivolja
flingsalt, nymalen peppar
2 dl grovriven parmesanost
Beredning: Tärna salamin smått. Lägg salami och nötter på en bakpappersklädd plåt. Ställ in och rosta mitt i 225° varm ugn i ca 8 min. Låt kallna.
Bryt av den nedre, grova delen på sparrisarna. Lägg sparrisen på en bakpappersklädd plåt. Blanda med olivolja, salt och peppar. Stek mitt i ugnen i ca 10 min. Låt svalna.
Lägg upp sparrisen på ett stort fat. Strö över ost, salami och nötter.
Av CAROLINE HOFBERG
Foto TIA BORGSMIDT
