Av Malin Söderström

(6–8 personer)
1 bit/klyfta rödkål
2 tsk salt
2 tsk vitvinsvinäger
2 msk olivolja
1/2 msk flytande honung
200 g rostade och skalade kastanjer
50 g mâchesallad
vitpeppar från kvarn

Beredning:

Finstrimla rödkålen, gärna med osthyvel. Strö över saltet och arbeta in det så att kålen blir mjuk. Vänd ner vinäger, olja och honung. Blanda ner kastanjerna. Skölj mâchesalladen och vänd ner den precis före serveringen. Ta ett par tag med pepparkvarnen. Servera.