Tapenade

Av Jan-Erik Hagbohm

Foto Tine Guth Linse

(4 personer) 
6–8 sardeller med kapris
ca 20 svarta urkärnade oliver
1 vitlöksklyfta
½ dl olivolja
1 knivsudd rivet citronskal

Beredning:

Finhacka sardeller, oliver och vitlök alt kör det i mixer. Tillsätt olja droppvis under omrörning och smaka av med rivet citronskal.