Chokladpudding är en favorit hos många och den här varianten går inte bara snabbt att göra, den är även nyttig och vegansk!
Chokladpudding med chiafrön och kokosmjölk:
Antal portioner: 4 st
Tid: 5 minuter att förbereda, 1 timme i kylen
Du behöver:
4 dl fet kokosmjölk
60 gram mörk choklad, hackad (tänk på att välja en som är helt mjölkfri om du vill ha en vegansk pudding)
5 msk chiafrön
1 matsked kakaopulver
2 tsk vaniljextrakt
1 krm salt
Serveringstips: riven choklad och färska hallon
Gör så här:
1. Häll i kokosmjölk, kakaopulver och salt i en panna och värm på medelvärme.
2. Låt kokosmjölken sjuda medan du häller i hackad choklad. Rör om med en slev tills chokladen är helt smält.
3. Stäng av plattan och häll i chiafrön och vanilj medan du rör om. För att chiafrönen ska fördela sig jämnt är det viktigt att du fortsätter att röra om efter att du har hällt i dem.
4. Häll puddingen i små serveringsglas och låt stå i kylskåpet i minst en timme.
5. Servera med riven choklad och färska hallon.
Recept och bild: Stupid Easy Paleo
Testa även dessa läckra veganska recept:
Nyttig vegansk dessertparfait
8 veganska mellanmål
Enkel vegansk chokladmousse
Läckra och lyxiga jordnötsbollar
