I hjärtat av medeltidsbyn Polignano i södra Italien ligger restaurangen Grotta Palazzese Puglia, inbäddad i en kalkstensgrotta. Läget är svårt att överträffa.

Inredningen är enkel, med korgmöbler och mörka trägolv, som kontrasterar mot de råa kalkstensväggarna.

AV MATS BAX
FOTO Grotta Palazzese.
