Av Malin Söderström
(4 små portioner)
2 stora kokta rödbetor
2 kokta potatisar
1⁄2 gul lök
1⁄2–2⁄3 dl vete- eller sojamjöl
1⁄2 tsk örtsalt
ev 1 liten vitlöksklyfta
ev 1⁄2 tsk sambal oelek
4 fullkornshamburgerbröd
1 msk färskost
4 blad grönsallad
1 dl riven ost, favoritsorten
Beredning:
Tillaga rödbetsbiffarna. Värm hamburgerbröden och bred färskost på botten, lägg på sallad och rödbetsbiff, toppa med riven ost och bröd.