Bruschetta med tomat och basilika
Bruschetta med tomat och basilika

(10 st)
ca 400 g solmogna tomater, gärna ekologiska och i olika färger
1/2 rödlök
1 vitlöksklyfta
ca 20 färska basilikablad
1/2 dl olivolja
en nypa strösocker
grovmalen svartpeppar
10 skivor av en baguette, nyrostade

Beredning: Skär tomaterna i mindre bitar och lägg i en bunke. Blanda med finhackad rödlök, finhackad vitlök, grovt skurna basilikablad och olivolja. Krydda med en nypa socker och grovmalen svartpeppar.

Fördela på rostat bröd och servera.

Av JAN-ERIK HAGBOHM

Foto TINE GUTH LINSE