Dansk currysill

(4–6 personer)
6 matjessillfiléer
Sås:
1 dl gräddfil
1 dl god majonnäs, gärna hemlagad
1–2 tsk curry
2 msk finhackad purjolök
1 msk finhackad dill
2 msk flytande honung
Till garnering:
äpple
dill

Beredning: Blanda ingredienserna till såsen i en bunke. Låt filéerna rinna av ordentligt och skär dem sedan i ca 2 cm stora bitar. Blanda med såsen. Ställ in i kylen och låt stå över natten. Före serveringen: Lägg upp på fat och garnera med äppeltärningar och dill.

AV JAN-ERIK HAGBOHM

FOTO PETER KAM