Här är den nya trendmaten!

Nästa år vill vi äta blommor, hampa, seitan, manaeesh och heme.

Hursa?

Jo, det verkar som att nästa års mattrender i Europa sneglar på mat från Asien och Mellanöstern, vegetariskt protein och köttersättningar. Det visar Uber Eats Foodcast för 2019, en undersökning som baseras på vilka sökningar som ökar mest i deras app. Inte mindre än 191 miljoner sökningar har analyserats, varav 708 138 i Sverige, mellan maj och november i år.

På restaurangerna runt om i Europa kommer det under 2019 alltså att vara blommor i maten – om trendspaningen slår in. Om man går in och tittar på de sökningar som gjorts i Sverige ser man att vi inte är lika intresserade av flora i middagen. Däremot kan man se tydlig dragning åt vegetariskt, asiatiskt och mat från Mellanöstern, vilket liknar strömningarna i övriga Europa. Vi söker framför allt på tofu, vitlök och miso men också på bibimbap, tahini, sriracha och kimchi.

Det är också tydligt att den veganska trenden håller i sig, men vi har bytt ingredienser vi är intresserade av, förmodligen för att de veganska alternativen ökar i antal.

– I år ser vi tydligare än någonsin en ökning av samhällsmedvetna matval och att vegansk mat blir allt mer mainstream – från att endast representera några få procent av befolkningen till att bli ett livsstilsval för miljontals människor i flera länder, säger Henrik Berglin, Operations Manager på Uber Eats i Sverige i ett pressmeddelande.

Något som däremot minskar i populäritet är clean eating, som varit en stark trend, med favoriter som till exempel matcha och aloe vera.

De vanligaste matsökningarna i Sverige 2018:

Det här sökte vi mindre på 2018 än 2017:

Foto: Shutterstock

Läs mer:

Drinktrenderna 2019 enligt Emil Hed

Stora trender hos kedjorna 2019