Lyxig frukost – laga avokadomacka med picklad rödlök

Avokadomacka med ägg och picklad rödlök

4 personer

4 ägg

2 msk olivolja till stekning

2 avokador

4 skivor fullkornsbröd

1 msk olivolja

salt och svartpeppar

picklad rödlök

1 rödlök

1 dl ättiksprit, 12%

2 dl strösocker

3 dl vatten

topping

1 msk svarta sesamfrön

mat och dryck

Oväntade knepet för rostmackor – som förhöjer smaken

GÖR SÅ HÄR

1. Börja med rödlöken: Skala, dela och skär den i tunna skivor. Lägg allt i en värmetålig skål. Koka upp ättika, vatten och socker i en kastrull och koka tills sockret lösts upp. Häll lagen över rödlöken och låt stå och dra och svalna.

2. Stek fyra ägg i lite olja.

3. Dela avokadon och skär den i skivor. Fördela avokadon på brödskivorna, ­droppa lite olja över. Krydda med salt och peppar.

4. Lägg ett ägg på varje macka eller servera det vid sidan av. Sila lagen från röd­löken och toppa mackorna med picklad rödlök och sesamfrön.

Vill du få en regelbunden dos av inspiration?

Vi ser till att du alltid har full koll på de senaste modetrenderna och skönhetstipsen samt kulturvärlden. Fyll bara i dina uppgifter här så sköter vi resten.

Ja, inspirera mig!

För mer information om hur vi behandlar din data se Aller Medias integritetspolicy.

Bekräfta din mejl

Vi har skickat ett mejl till din e-postadress.

Öppna mejlet och bekräfta din e-postadress så får du nyhetsbrevet inom kort.