Så gör du en lyxig och snabb laxsallad
14 jul, 2022
AvHannah-Fina Rohrmüller
Ibland vill man bjuda sina gäster på något snabbt men härligt. Den här laxsalladen med avokadokräm och mandlar kommer att gå hem hos många.
Annons
Ibland räcker inte tiden till eller så vill man bara slänga ihop något snabbt men som smakar underbart. Den här laxsalladen fungerar utmärkt till lunch på jobbet eller att bjuda väninnorna på en underbar kväll.
Lyxig laxsallad med avokado
4 personer
Det här behöver du:
2 stycken squash
75 g färsk spenat, sköljd
50 g sötmandel
200 g gröna ärtor, tinadeca
400 g varmrökt lax
Så gör du den goda avokadokrämen
Det här behöver du:
2 mogna avokador
1 dl naturell yoghurt
2 msk pressad citronsaft
Salt, peppar
Gör såhär:
Avokadokräm:
- Halvera avokadorna och mosa fruktköttet med yoghurt och citron.
- Smaka av med salt och peppar.
Fortsätt med resten av salladen.
- Skölj squashen och hyvla den i tunna band, till exempel med potatisskalaren eller en mandolin. Vänd försiktigt runt strimlorna i avokadokrämen.
- Riv spenaten i bitar och fördela på ett salladsfat. Fördela squashen över.
- Rosta mandlarna i en torr stekpanna. Hacka dem grovt.
- Fördela mandlar, ärtor och den varmrökta laxen i bitar över salladen.
Vill du ha fler recepttips? Här hittar du flera härliga och somriga recept.
Annons
