Amerikanska pannkakor med färska bär
20 små pannkakor

Med mineralvatten i smeten blir pannkakorna extra fluffiga.
Peter Kam75 g smör
1 ägg
1 dl vispgrädde
2 dl mineralvatten
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk strösocker
till servering
3 msk lönnsirap
200 g färska bär
GÖR SÅ HÄR
1. Smält 50 g smör i en stekpanna. Vispa ihop smör, ägg och grädde med elvisp. Tillsätt mineralvattnet. Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål och vänd sedan ner i smeten.
2. Låt smeten vila i 20 minuter. Stek pannkakorna i återstående delen smör i en varm stekpanna. Servera de gyllene pannkakorna med lönnsirap och bär.