Trendar: Nostalgi Livsstil Livsberättelser Intervjuer Mitt liv Min aborträtt Feminas historia

Smaskig korvmacka

16 feb, 2015
AvFemina
För att spara den här artiklen måste du vara inloggadLogga in på ditt kontoellerSkapa ett konto
Annons
recept-korvmacka

(4 personer)
3–4 olika sorters korvar

4 portionsbaguetter

1/2 dl olivolja

1 paket bacon
Guacamole:
1 avokado

1 röd chilifrukt

1 kruka koriander

rivet skal och saft av 1/2 lime
Picklad rödlök:
2 dl vatten

1 dl strösocker

1 dl ättiksprit, 12 %

1 rödlök
Dressing (kan dubblas)
1 tsk rökt paprikapulver

3/4 dl chilitomatsås

1/2 dl BBQ-sås

2 msk sweet chili-sauce

1 msk svartvinbärsgelé

1 msk mörk sirap

Beredning: Börja med tillbehören.

Guacamole: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Blanda det urgröpta med finhackad urkärnad chili, hackad koriander och skal och saft från lime.

Picklad rödlök: Koka upp vatten, sockret och ättika i en kastrull. Dra bort från värmen och låt svalna något. Lägg i skivad eller klyftad lök.

Dressing: Blanda alla ingredienser och smaka av.

Skär upp baguetterna och ringla lite olivolja ner i bröden. Värm sedan bröden lite lätt i ugnen.

Skiva och stek korvarna och knaperstek baconet.

Fördela guacamolen i bröden. Fyll på med korv och bacon. Toppa med lätt avrunnen lök och ringla dressing över.

Servera.

AV JAN-ERIK HAGBOHM

FOTO PETER KAM

Annons