Snabbt och gott: Blomkålssallad med granatäpple

Blomkålssallad med granatäpplevinegrätt

4 personer

1 stort blomkålshuvud

½ granatäpple

75 g hasselnötter

1 näve slätbladig persilja

1 näve rucola

1 näve mynta

chilivinägrett

1 vitlöksklyfta

1 färsk röd chili

¼ dl vit balsamvinäger

½ dl olivolja

salt och färskmalen svartpeppar

till servering

bröd

mat och dryck

Så gör du lyxig laxfilé med blomkålspuré

GÖR SÅ HÄR

1. Skala och hacka vitlöken. Rensa och hacka chilin fint. Blanda vitlök och chili med balsamico, olja, salt och peppar.

2. Skär blomkålen i skivor. Lägg dem i en vid skål och häll dressingen över.

3. Pilla ut kärnorna ur granatäpplet. Ta bort de vita hinnorna. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills de börjar dofta, gnid bort skalen och grovhacka dem.

4. Skölj persiljan och rucolan, hacka ­myntan. Vänd ner persiljan och myntan i blomkålssalladen, strö över granatäppelkärnor, hasselnötter och rucola.Servera med bröd.

Vill du få en regelbunden dos av inspiration?

Vi ser till att du alltid har full koll på de senaste modetrenderna och skönhetstipsen samt kulturvärlden. Fyll bara i dina uppgifter här så sköter vi resten.

Ja, inspirera mig!

För mer information om hur vi behandlar din data se Aller Medias integritetspolicy.

Bekräfta din mejl

Vi har skickat ett mejl till din e-postadress.

Öppna mejlet och bekräfta din e-postadress så får du nyhetsbrevet inom kort.