Därför dricker så många tomatjuice på flygplanet

Efter reklamen: 10 plagg du aldrig bör bära på ett flyg - enligt kabinpersonalen!

Brukar du beställa en tomatjuice eller en Bloody Mary-drink när du flyger, trots att det inte är något du dricker till vardags? Då är du långt ifrån ensam. Faktum är att tomatjuice har varit mer populärt än öl på flygresor, och det finns en anledning till det.

Forskning visar nämligen att trycket och den låga fukthalten i flygkabinen förändrar hur våra smaksinnen fungerar, vilket gör att det som smakar gott nere på marken inte nödvändigtvis smakar lika gott på 10 000 meters höjd.

Flygvärdinnan: Det här beteendet stör jag mig mest på

När vi vistas på flygplan uppe i luften smakar det söta mindre sött och det salta mindre salt, vilket gör att många flygbolag säljer och serverar snacks med extra mycket smak, som exempelvis honungsrostade nötter eller dylikt.

Därför är tomatjuice godare på flyg

Smaksinnet som däremot inte påverkas är umami. Tomatjuice har en del umamismak, och eftersom de andra smakerna försämras så smakar det extra mycket umami – och tomatjuicen upplevs som extra fyllig och smakrik. I flygkabinen så kan den jordiga tomatsmaken snarare bli söt och fruktig.

Så vet du att du lever i en destruktiv relation – här får du hjälp och stöd

En annan oväntad effekt som inträffar i flygkabinen är att umamismaken faktiskt också förstärks av hög ljudvolym, något alla som har flugit vet att man inte kommer undan under en flygresa.

Källa: Svenska Dagbladet.