Ännu bättre med Markiz #8 - Krämig one pot-pasta

Ännu bättre med Markiz #8 - Krämig one pot-pasta

Det går snabbt och det blir väldigt lite disk, perfekt efter en lång dag. Såhär gör du One pot-pasta med scampi! 4 personer Du behöver: 200 g spagetti 200g körsbärstomater, delade i mitten 100g babyspenat 1 gul lök, finhackad 3 vitlöksklyftor, finhackad 1 röd chili, finhackad 20 st scampi eller tigerräkor 1 näve basilika, grovt hackad 2 msk olivolja 50g parmesanost, riven Salt och svartpeppar Gör så här: 1. Lägg ned tomater, spenat, lök, vitlök och chili i en stor stekpanna. 2. Placera sedan spaghettin i mitten av pannan och häll över olivoljan och 600 ml vatten eller kycklingfond. 3. Hetta upp panna till medelvärme och låt allt i pannan koka. Rör pastan regelbundet och koka i cirka 9 minuter tills pastan har kokats och vätskan nästan är borta och blivit en tjock sås. 4. Tillsätt scampi efter 6 minuter, rör runt. 5. Ta bort pannan från värmen och rör om med pecorinoost och basilika. 6. Krydda med havssalt och malt svartpeppar. Njut!

00:00

One pot pasta ska jag laga nu och det finns många one pot-rätter och jag har blivit helt hugg.

00:07

Det finns one pot rice, det finns one pot lasagne men vi ska göra en pasta idag.

00:11

Och vad betyder one pot? Jo, att allt händer i en och samma kastrull eller stekpanna.

00:17

Och vi ska göra en variant med lite spaghetti med smak av chili, vitlök, kyckling.

00:22

Den går också bra att köra helt vegetarisk om man vill det eller kanske addera lite scampi.

00:26

Man kan själv välja, men vi ska ha kyckling.

00:28

Vi ska börja med, och det viktiga i den här rätten när man gör just kyckling,

00:31

det är att först steka upp kycklingen innan man går i med pastan och vattnet och det här.

00:36

Så vi ska börja steka lite kyckling.

00:40

Och jag använder mig av strimlad lårfilé, det går bra med bröstfilé.

00:44

Lårfilé är väldigt saftig och lätt att jobba med, det blir sällan torrt.

00:49

Bröstfilé blir oftast lite torrare och lite svårare.

00:52

Så bröstfilé kommer gå i med lök, vitlök, massa härlig chili.

00:59

Ner med kyckling.

01:03

Går i med vitlök, mycket, mycket, mycket, mycket vitlök.

01:06

Lök.

01:08

Chili.

01:11

Medan vi fräser upp kycklingen så ska jag hacka ner basilika.

01:14

Och det hackar vi bara lite grovt.

01:16

Förbereder lite pasta.

01:19

Går i med basilika.

01:20

Lite salt.

01:22

Eller rätt mycket salt, för pastan åt sig också mycket av sälta.

01:30

Det här älskade jag göra när jag var liten.

01:32

Så, ner med pasta.

01:36

Tomaten.

01:39

Tomaterna.

01:40

Så tänker ni så här, hur ska man blanda?

01:42

Ja, det är lite svårt för pastan är ju stel, men den kommer bli mjuk om ett litet tag.

01:46

Går i med vatten.

01:48

Locket på.

01:50

Och hur länge ska det koka?

01:51

Ungefär lika lång tid som det tar att koka pasta.

01:53

Men kom ihåg, viktigast av allt är att hålla koll på vattnet och addera mer vätska hela tiden.

01:58

Så att det inte blir för torrt, men inte för mycket vätska.

02:02

Jätte, jättejobbigt, jag vet.

02:03

Men, håll koll.

02:04

Nu ska det här stå i ungefär tio minuter.

02:06

Och sen så ska vi toppa det här med massa parmesan, färsk basilika, lite svartpeppar och smaka av.

02:13

Nu har min pasta kokat färdigt.

02:21

Nu ska vi ha i mycket, mycket parmesanost.

02:28

Parmesanosten är det som adderar lite krämighet till den här rätten.

02:33

Lite salt.

02:35

Peppar.

02:37

Och så, där har vi en one pot.

02:39

En supergod one pot pasta med kyckling, massa härlig parmesanost.

02:44

Och det bästa med det här är att jag bara behöver diska en kastrull.

02:48

Tack för att ni har koll.

Kommer härnäst