• .

Så panerar du din fisk på bästa sätt

Att panera fisk kan vara svårt och att dubbelpanera ännu svårare. Här ger Maud Onnermark sina bästa tips så du lyckas med din fisk! 4 portioner Du behöver: 600 g fiskfilé Salt vitpeppar Cirka 1 dl vetemjöl 1 ägg 1–2 dl ströbröd Smör till stekning Tillbehör: Flingsalt Citron Gör så här: 1. Skär bort eventuella ben på fisken byxa den eventuellt om du inte har plattfisk. 2. Torka av filéerna och salta och peppra dem på båda sidor, gärna lite i förväg. 3. Häll upp mjöl, uppvispat ägg och ströbröd i separata skålar. 4. Vänd filéerna i mjöl sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd. 5. Hetta upp smöret i en stor stekpanna. Stek filéerna 2–3 minuter på var sida tills de fått fin färg. Servera genast och strö gärna på lite flingsalt vid serveringen. Tips! Stekt panerad fisk mår aldrig bra av att varmhållas. Om du ska steka många filéer kan man lägga över dem på ett fat i 100° varm ugn allt eftersom.

Kommer härnäst

Såhär pocherar du ägg

Såhär pocherar du ägg

3 goda recept i mikrovågsugn

3 goda recept i mikrovågsugn

Så gör du svarta baguetter

Så gör du svarta baguetter

3 goda tillbehör till tacosen som höjer smakerna

3 goda tillbehör till tacosen som höjer smakerna

Så gör du torsk med fänkålssallad och pepparrotsräkor

Så gör du torsk med fänkålssallad och pepparrotsräkor

Så gör du en enkel one pot pasta med saffran och tomat

Så gör du en enkel one pot pasta med saffran och tomat

Så enkelt gör du sojapicklade ägg

Så enkelt gör du sojapicklade ägg

Värmande flygande Jakob med halloumi och squash

Värmande flygande Jakob med halloumi och squash

Lyxiga chokladbollar med brynt smör

Lyxiga chokladbollar med brynt smör

Så gör du vegetarisk köttfärssås med gula ärtor

Så gör du vegetarisk köttfärssås med gula ärtor

Så unviker du klumpar i smeten när du gör pannkakor

Så unviker du klumpar i smeten när du gör pannkakor

Så får du till en hög pajkant

Så får du till en hög pajkant

Så enkelt är det att göra majonnäs själv

Så enkelt är det att göra majonnäs själv

Lyckas med din bearnaisesås – så gör du så den inte skär sig

Lyckas med din bearnaisesås – så gör du så den inte skär sig